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Ce n'est rien d'autre qu'un restaurant sur roues, communément appelé remorques alimentaires. Ils conduisent principalement des camions frigorifiques et nourrissent le monde ! L'Europe compte quelques entreprises qui fabriquent même des remorques personnalisées pour la cuisson et le service. Conçues de manière éco-responsable avec soin, elles aident les petites entreprises à se développer dans un monde trépidant.
En Europe, il existe également des entreprises qui produisent des food trailers très solides et stylés. Elles sélectionnent les meilleurs produits disponibles et s'assurent que les remorques nécessitent peu d'entretien. D'autres entreprises se concentrent sur des remorques légères, avec déconnexion rapide. Si vous essayez de vendre de la nourriture dans des zones à fort trafic, c'est crucial.
Lorsque l'on pense aux camions ou remorques spécialisés pour la restauration, 3 pays viennent à l'esprit : l'Angleterre (fourgons de traiteur), la France et l'Italie maîtrisent cela parfaitement. À l'est, on trouve en Grande-Bretagne des remorques anciennes... elles transforment des bacs en acier inoxydable vides en caravanes servant de fabuleux stands de nourriture française bas de gamme. Les remorques modernes sont abondantes en Italie.
Et là où certains créent de très bonnes remorques et aident les gens à lancer leur propre entreprise de restauration. Ils fournissent les astuces pour obtenir les permis, créer un menu et promouvoir votre portefeuille. Toutes les entreprises s'assurent que chaque remorque puisse avoir une apparence unique et se distinguer (si ce n'est pas toutes, certaines).
Un petit nombre d'entreprises reconnaissent également le potentiel de transport offert par une remorque et passent à l'art fonctionnel, rendant les remorques précieuses en soi. Finalement, elles les considèrent non pas comme des services, mais comme des plateformes pour la préparation alimentaire et le récit. Plus vous vieillissez, plus il est probable que des choses banales qui nous rendent misérables et amers puissent être résolues avec une remorque bien conçue fabriquée quelque part en Europe, où les remorques sont conçues pour être belles mais aussi offrir un certain (certainement) niveau de fonctionnalité, à condition qu'on reste un peu conscient de soi / disposé. Et puis il y a ces entreprises, comme Small Food, qui aident les jeunes entrepreneurs de la restauration dans leur parcours vers la réalisation de ce qu'ils aiment et le partage avec les autres.
Finalement, les fabricants européens de food trailers sont tellement créatifs et collaboratifs aussi. Les food trailers ne sont qu'un moyen pour atteindre un but, et les gens le savent ; ils commencent comme des cuisines simples dans des fourgons, la vente de croissants héritée de notre chef d'équipe autoritaire du milieu, mais deviennent rapidement ces moyens virtuels pour de nombreuses relations sociales... ou des rêves réalisés... En changeant la manière dont nous mangeons uniquement à domicile ou en déplacement.
Son aventure filmée dans un food-trailer a branché la gastronomie pour une nouvelle génération, rendant le dining mobile tendance et invitant comme jamais auparavant. Entre-temps, ils partagent l'amour des recettes exotiques - les amenant d'un bout du monde à l'autre jusqu'à notre porte... littéralement : des cuisines mobiles qui combinent style et substance avec un impact en pleine figure - sinon pas moins qu'une résonance en camion-née. Non seulement l'Europe a-t-elle été pendant des siècles un berceau de créativité et d'innovation, accompagné d'un riche héritage culinaire - d'où le siège des compagnies de voitures de luxe comme Mercedes Benz -, mais en tant que citoyens respectueux des passeports (espérons qu'ils aient un peu d'imagination) partout, nous ne pouvons plus simplement être des convives ou même organiser des banquets.
Voici un examen approfondi des trois meilleurs dans leur domaine qui ont fait bien plus qu'innover, en passant des simples caravanes à offrir des solutions commerciales complètes sur roues. Tout cela repose sur une art culinaire qui combine une grande invention avec de bonnes techniques et découvre où ces chefs mobiles se dirigent avec leurs tendances dans l'industrie alimentaire d'aujourd'hui. Souvent, les caravanes que ces innovateurs lancent sont des constructions sur mesure réalisées pour chaque vendeur en particulier - on peut le voir car elles reflètent toujours un aspect truly singulier de la marque et de la cuisine de leur propriétaire.
Des matériaux écologiques et des caractéristiques technologiques modernes pour économiser de l'espace sont intégrés directement dans ces maisons de conception-préparation. Les créateurs de ces navires étaient de véritables innovateurs en matière de design, de sécurité et de durabilité, ce qui contribue encore au succès des petites entreprises maritimes pour les générations à venir. À la pointe de la production européenne de food trailers se trouve l'une de ces entreprises : une société capable de combiner un savoir-faire séculaire avec des innovations aussi récentes que celles d'aujourd'hui.
La croissance de ce segment peut être soulignée par le fait que les food trailers ont un certain attrait renouvelé auprès des consommateurs, au point où des entreprises comme Knaus Tabbert en Allemagne proposent des unités robustes et stylées (ci-dessus) plutôt que des camping-cars conventionnels. Conçues pour être très durables, économes en énergie et conviviales, ces cuisines mobiles offrent les performances nécessaires pour un usage à fort volume tout en ayant une belle apparence. De plus, Brouwer Trailers aux Pays-Bas s'intéresse également à marier l'artisanat à un design modulaire, permettant de décharger rapidement des charges - ce qui n'est pas exactement propice aux campagnes Kickstarter lorsqu'il s'agit de concurrencer la street food fraîche à chaque coin de rue.
Exemple phénoménal de triade de grandeur de l'autre côté de la Manche, au Royaume-Uni, en France et en Italie, avec seulement besoin de se rassembler autour d'une seule entreprise pour dévoiler des caravanes alimentaires parmi les idées les meilleures. Ces caravanes sur roues de papier hygiénique sont des classiques incontournables, car l'Europe arrive enfin à bien faire ; elles pourraient être une merveille miracle, mais même l'original ou le tout nouveau méta-caravan référencé. Le fabricant français Le Cargohome crée des étals de nourriture branchés et spacieux à partir de conteneurs maritimes utilisés. En revanche, venant d'Italie, les remorques de Carrozzeria Bonetto sont certainement parmi les plus élégantes et stylées - même si elles sont les moins pratiques.
En allant un peu plus loin dans les détails, il est important de mentionner ceux qui développent. Plus que de grands trailers, ils proposent également des services d'assistance. Il n'y a pas de mauvaise façon d'utiliser un incubateur, mais pour les entrepreneurs de l'alimentation, un endroit comme celui-ci peut être une solution clé en main lorsqu'il est temps d'obtenir les licences nécessaires pour commencer et fonctionner (en termes de menus) ou avec le plan marketing. L'opération espagnole, par exemple, a été lancée sur le concept d'une solution clé en main par Food Truck Factory - c'est-à-dire guider les clients à travers chaque étape, de la conception à la construction et au-delà. Vous pouvez démarrer votre food truck si vous avez déjà établi votre cœur de métier dans l'automobile, mais ici, un véhicule à quatre roues doit être entretenu selon des paramètres de qualité. Ils se spécialisent dans des conceptions spécifiques, ce qui permet aux clients de réaliser leur vision entièrement grâce à un design sur mesure qui est unique par rapport à tous les autres trailers, qu'ils soient dans les rues des villes urbaines.
Hors des joueurs de longue date et extrêmement réussis - qui occupent les couches plus profondes, offrant de meilleures pratiques pour les pairs moins expérimentés en haut - nous rencontrons enfin des solutionnistes capables d'imaginer les food trailers comme bien plus que de simples outils automobiles, mais aussi narratifs : pour raconter une histoire culinaire ou de marque. Le Bon Travail des Food Trucks créé au Danemark, comme le food truck livré par l'équipe de suppléments nutritionnels Møller dans cette région, vous offre une sensation de stabilité face à tout ce que les chefs réalisent sur scène et renforce également le lien avec ses acheteurs. Ils sont connus pour leurs magnifiques remorques inspirées du design scandinave, avec des agencements brillamment conçus qui créent beaucoup d'espace et optimisent les matériaux pour améliorer l'expérience. La puissance combinée du design, du branding et de l'optimisation opérationnelle par ces meilleurs fournisseurs assure que vos rêves mobiles puissent devenir des entreprises prospères.
Finalement, ceux-ci ne sont pas seulement considérés comme les meilleurs fabricants européens d'un food trailer mobile parce que ces organisations fournissent des produits aux constructeurs, mais aussi des architectes et facilitateurs de tous les désirs de food truck. Il deviendra leur remorque alimentaire, une toile culinaire qui les aide à entrer dans la vie entrepreneuriale et à la faire fonctionner. Ces pionniers nous guident vers un avenir qui, avec chaque mois et chaque nouveau food truck sur la route, devient de plus en plus accessible à nos propres langues frétillantes.