EN
Hvernig á að velja staðsetningu fyrir matvörubíl? Verkefnabréf fyrir framkvæmdamenn
Á bakgrunni hita í „götuhagkerfinu“ og endurlífgunar „nætmarkaðanna“ eru fleiri og fleiri venjulegar fólk sem sjá farsætar matvögnir sem forsiga vali fyrir verksmiðja við lágan kostnað. Með bara breyttum bíl, eldavélasetti og nokkrum einkennismatrettingum getur maður byrjað eigin lítil verk haft.
Raunin er hins vegar sú að sumir eyda þúsundirra yuan á dag, en aðrir verða að loka stöndinni sína eftir þrjá daga – munurinn liggur oft ekki í vörurnar, heldur í staðsetninguna.
Sem sagt er: „Sjöttindinn af árangri felst í staðsetningu og þriðjungurinn í rekstri.“ Fyrir matvörubíla ákvarðar val á réttri staðsetningu ekki aðeins fjölda viðskiptavina, heldur einnig samræmi, endurkaup og langtíma lifun. Þessi grein mun koma dýpt inn í kjarnalogík og rekstrarhætti staðsetningar vals fyrir matvörubíla út frá verkefnavinkli og gefa þér fullgildri útskýringu.
Einu sinni, Fyrst, spyrjið þrjár lykilspurningar
Áður en þú velur staðsetningu ánægilega, vertu viss um að ljúka eftirfarandi punkta:
1. Hver eru markaðshlutar viðskiptavina? (Starfsfólk? Nemendur? Nóttmatarástarar? Ungmennur?)
2. Fyrir hvaða neytingaraðstæður er vöruframboðið viðeigandi? (Hraðvirkt? Félagslegt? Nauðsynlegt?)
3. Hversu margar tímabil getur þú keyrt verslun hverja dag? (Allan daginn? Morgun- og kveldtrafik? Aðeins á helgar?)
Aðeins með því að svara skýrt á þessar spurningar geturðu forðast mistök við „að stöðva þar sem margir eru“.
Til dæmis: Ef þú selur hendi gerða sítrónu te á 15 júan í bolla og markhópurinn er ungmenni á aldrinum 18–30 ára, þá eru skólar, menningar- og hönnunarmarkaðir og stígland við árver á betri staðnum en inngangur að gróðurgarðamarkaði.
Tveir, Fjórar víddir til að velja staðsetningu gullnauðga
1.Flækjustýring > Heildarfjöldi gesta
Ekki um að hafa fleiri fólk; heldur um að hafa meira „rétt fólk“.
- ✅ Háar umbreytingar svæði: Hlutsvæði við háskóla, nágrenni háskólakantína, útgangur undirgöngu millifærslu, inngangur að nóttmarkaði;
- ❌ Láárorku straumsvæði: Næst við aðalveg (þar sem fótgangandi ekki standa), miðatkontroll á fríðindastað (þar sem ferðamenn fara beint á stöðvunum), einungis millistöðvar fyrir almenningssamgöngubíla.
Ábending: Athugaðu hvort hópurinn sé „frjáls, auðugur og í vantar“ – bakpakkaförundar, embættismenn með koffur, par sem ganga saman – allt eru möguleg verslunarmenn með mikla kaupmikilvægi.
2. Lengd dvöl og tilbúið til að neyta
Matvörubíllinn krefst þess að viðskiptavinir geri stuttan stöðutímabila til að ljúka pöntun, sækja máltíðir sínar og neyta þeirra (eða pakka þær). Þess vegna:
- Fyrst og fremst, veldu staðsetningu með nægilegri bilunarplötsu. ：Til dæmis á endanum á torginu, við grænbeltina og á gangstéttunum sem eru ekki á aðalbrautunni;
- Fyrst, Forðastu að setja upp standi á aðalganggötunum, þar sem þetta hindrar ekki aðeins umferðina heldur gerir einnig erfitt að ná safnarhring.
Einnig athuga skal ：
- Starfsfólk hefur venjulega aðeins 30 til 45 mínútna hádegi. Þeir kjósa frekar vörur sem eru fljótt fyrir hendi og hafa gegnsæja verðlagningu ；
- Á kvöldin leggja neytendur meiri áherslu á upplifunina og eru villig til að borga fyrir „andann“ og „vinsældirnar“.
3. Keppni og tóm ákvarðanartökumöguleikar
Það að engin keppni sé til staðar merkir ekki endilega að staðsetningin sé góð; gæti bent til ónákvæmrar eftirspurnar ；
Hins vegar gæti verðsamtala komi upp í svæðum þar sem eru 10 eða fleiri verslunarbílar með mat.
I samningsskilyrði ：
- Það eru 2 til 3 viðbótarmatvörukar nálægt (til dæmis, ef þú selur drykkji, verða grillað kjöt og pönnukökur nálægt), sem mynda „matarklúbb“.
Eða auðkenna bili í markaðshlutarfélagsku (til dæmis, ef engin heilbrigði léttmatur eða sykurfri deyfing er á öllum nóttamörkuðum).
S tillaga: Notaðu farsímaskort til að leita að „nóttamörkuðum“ og „matargötum“, og framkvæma svæðisleg rannsókn til að skrá tegundir keppenda, verð og biðröðum.
Þrjú, Mástæð staðsetningarráðherra fyrir mismunandi gerðir vara
|
gerð vöru |
Besti kosturinn |
Ábent opnunartími stendis |
|
Morgunverðarhlutir (möggu, risubollar, sojamjólk) |
Útgangur undirbænarsvæðis, inngöngur grunnskóla og framhaldsskóla, inngöngur iðnaðarsvæða |
Morguntíminn |
|
Hrámatur til hádegs (fyllti risi, nuddles) |
Skýflækjaskipulag, svæði í kringum framhaldsskóla/háskóla, býlismörk í verkstæðum |
Kallgarðartíminn |
|
Létt matur að kveldi (pommes frites, steikt veitingakjöt) |
Stjórnvöld hafa úthlutað nóttmarkaði, barvegum, inngöngum við nóttmarkað í býggðum og nóttferðavegum í garðum. |
Kvöldtíminn |
|
Vinsælar drykkir/dessertar á netinu |
Verslunarsvæði, gangbátastræti, menningarparkur, grænt svæði við áarstöð, tónleikafestivalur / markaðsverkefni |
Allan daginn (með áherslu á helgina) |
|
Heilbrigðisleg lækingsmáltíðir / Máltíðir með fáum kalóríum |
Nálægt sættindaklubbi, í hágæðabýli og í svæði þar sem embættismenn safnast |
Hádegismatur + Eftirmiðdeild |
Fjórir, Svæðiskanna
Áður en ferðast er, undirbúa „mat á staðsetningu“ og meta hana á staðnum. ：
- HVort sé traustur mannavelur á morgni, á miðdegi og á kveldi ？
- Er hlutfall markhópsins yfir 60%? ？
- Er nægilegt bílastæði/stallspláss (að minnsta kosti 2m ×2m) ？
- Eru einhverjir svipuðir samkeppnismenn nálægt? Magnið (eða fjöldi) ？
- Koma borgaralegri yfirvöld oft á sviðsreynd? Eru til hættur við kvörðun kaupmanna ？
- Er það innan svæðisins sem stjórnvöld hafa heimila fyrir uppsetningu stalla ？
Ályktanir sem gerðar eru á sama tíma yfir þrjár samfelldar daga eru trúverðugri en aðeins beint af grunniðanda
Fimm、 Áframhugað áætlun: Frá hreyfimynzki til „takmörkuðrar stöðugleika“
Upphaflega var beitt breytingarefni og reynslu til að staðfesta vörur og líkön ；
Þegar einu sinni hefur verið komist að svæði með háan endurkaupshlutfall er hægt að reyna ：
- Vinnur saman við fasteignastjórnun til að verða „samfélagssamgöngu bíll fyrir auðvelt morgunverð" ；
- Sóttu um fastan stöðuplássnúmer á kvöldmarkaðinum ；
- Taktu þátt í staðbundinni markaðssambandsalians og tryggðu reglulega tímaáætlun
Þegar matvagninn verður kunnugleyping á ákveðnum stað, myndast treysti og virðing af sjálfu sér
E lokaorð
Að hefja matvagnafyrirtæki krefst ekki aðeins hæfni, heldur líka skilnings á borgarsvæði og innsights í hegðun fólks
Að velja rétta staðsetningu getur sparað þig slóð sem tekur hálf ár; að velja rangt horn gæti reynt út ákvörðunartöku í aðeins þremur dögum minni
Athugasemd: Góð verslun finnst á réttum stað
Góða von um að matvöruhjólastóllinn þinn stöðvi á skurðpunkti umferðar og eldhverfa, og farist í áttina til eigin smáar en fallegri atvinnugreinar.