ວິທີການເລືອກສະຖານທີ່ຕັ້ງສຳລັບລົດຂາຍອາຫານ? ຄູ່ມືປະຕິບັດງານສຳລັບຜູ້ປະກອບການ

ວິທີການເລືອກສະຖານທີ່ຕັ້ງສຳລັບລົດຂາຍອາຫານ? ຄູ່ມືປະຕິບັດງານສຳລັບຜູ້ປະກອບການ

ໃນສະພາບທີ່ 'ເສດຖະກິດຖະໜົນ' ກຳລັງຮ້ອນແຮງຂຶ້ນ ແລະ ການ 'ຟື້ນຟູຕະຫຼາດກາງຄືນ' ກໍ່ກ້າວໜ້າໄປ, ປະຊາຊົນທົ່ວໄປຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍກໍ່ເລີ່ມມອງລົດຂາຍອາຫານແບບພັກກະຕູ້ເປັນຕົວເລືອກອັນດັບຕົ້ນສຳລັບການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດດ້ວຍທຶນຕ່ຳ. ພຽງແຕ່ມີລົດທີ່ດັດແປງມາ, ເຄື່ອງມືເຮັດອາຫານຊุดໜຶ່ງ ແລະ ອາຫານຂອງແດງບາງຢ່າງ, ທ່ານກໍສາມາດເລີ່ມທຸລະກິດນ້ອຍໆຂອງຕົນເອງໄດ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຈິງກໍຄື: ບາງຄົນຫາເງິນໄດ້ຫຼາຍພັນຢູ່່ານຕໍ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນກໍຕ້ອງປິດຮ້ານພາຍໃນ 3 ມື້ - ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ສະຖານທີ່ຕັ້ງ.

ຄຳກ່າວທີ່ວ່າ: "ເຈັດສ່ວນຂອງຄວາມສຳເລັດຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ ແລະ ສາມສ່ວນຂຶ້ນກັບການດຳເນີນງານ". ສຳລັບຮ້ານອາຫານລໍ້, ການເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ຈະກຳນົດໄລຍະທາງຂອງລູກຄ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມ, ອັດຕາການຊື້ຊ້ຳ ແລະ ການຢູ່ລອດໃນໄລຍະຍາວ. ບົດຄວາມນີ້ຈະແຍກເນື້ອໃນຫຼັກການ ແລະ ວິທີການເລືອກສະຖານທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານລໍ້ອອກຢ່າງເປັນລະບົບຈາກມุมມອງທີ່ເປັນຈິງ ແລະ ສະເໜີຄຳອະທິບາຍທີ່ຄົບຖ້ວນໃຫ້ທ່ານ.

---

ໜຶ່ງ, ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຕັ້ງຄຳຖາມສຳຄັນສາມຂໍ້

ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກສະຖານທີ່ຢ່າງບໍ່ມີເຫດຜົນ, ກະລຸນາຊີ້ແຈງຈຸດຕໍ່ໄປນີ້ກ່ອນ:

1. ລູກຄ້າເປົ້າໝາຍຂອງທ່ານແມ່ນໃຜ? (ພະນັກງານຫ້ອງການ? ນັກຮຽນ? ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານກາງຄືນ? ແມ່ຍິງຖືພາ?)

2. ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານເໝາະສຳລັບສະຖານະການໃນການຊົມໃຊ້ແບບໃດ? (ຂາຍໄວ? ເພື່ອສັງຄົມ? ສຳຄັນ?)

3. ທ່ານສາມາດຕັ້ງຮ້ານໄດ້ຈັກຊ່ວງຕໍ່ມື້? (ທັງມື້? ເວລາເດີນທາງເຊົ້າ ແລະ ເຍັນ? ພຽງແຕ່ວັນສຸກ-ອາທິດ?)

ມີແຕ່ການຕອບຄຳຖາມເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຊັດເຈນເທົ່ານັ້ນ ທ່ານຈຶ່ງຈະຫຼີກເວັ້ນຂໍ້ຜິດພາດທີ່ວ່າ "ຢຸດເມື່ອມີຄົນຫຼາຍ".

ຕົວຢ່າງ: ຖ້າທ່ານຂາຍຊາລາດເລັມອົບແບບປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືໃນລາຄາ 15 ຢວນຕໍ່ຖ້ວຍ ແລະ ລູກຄ້າເປົ້າໝາຍຂອງທ່ານແມ່ນໄວລຸ້ນອາຍຸ 18-30 ປີ, ດັ່ງນັ້ນສະຖານທີ່ເຊັ່ນ: ໂຮງຮຽນ, ຕະຫຼາດວັດທະນະທຳ ແລະ ສ້າງສັນ, ແລະ ທາງຍ່າງຕາມຮິມແມ່ນ້ຳຈຶ່ງເໝາະສົມກວ່າທີ່ປາກທາງເຂົ້າຕະຫຼາດຜັກ.

---

ສອງ, ສີ່ມິຕິສຳລັບການເລືອກສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮຸ່ງເຮືອງ

1.ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການຈະລາຈອນ > ຈຳນວນຜູ້ເຂົ້າຊົມທັງໝົດ

ບໍ່ແມ່ນການມີຄົນຫຼາຍຂຶ້ນ; ແຕ່ເປັນການມີ "ຄົນທີ່ຖືກຕ້ອງ" ຫຼາຍຂຶ້ນ.  

• ✅ ພື້ນທີ່ທີ່ມີອັດຕາການແປງສູງ: ບໍລິເວນພັກທ່ຽງໃນອາຄານຫ້ອງການ, ບໍລິເວນອ້ອມຂ້າງຮ້ານອາຫານໂຮງຮຽນມະຫາວິທະຍາໄລ, ຈຸດອອກຂອງອຸໂມງຖ່າຍໂລກລົດໄຟຟ້າ, ປາກທາງເຂົ້າຕະຫຼາດກາງຄືນ;
• ❌ ພື້ນທີ່ທີ່ມີການໄຫຼວຽນຕ່ຳ:  ຕາມຂ້າງຖະໜົນຫຼັກ (ບ່ອນທີ່ຜູ້ນຳຍເດີນບໍ່ຢຸດ), ຈຸດກວດບັດເຂົ້າຊົມແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວ (ບ່ອນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວມຸ້ງໄປຫາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວໂດຍກົງ), ປ້າຍຢຸດລົດເມທີ່ເປັນແຕ່ຈຸດຖ່າຍໂລກ.

ຄໍາແນະນໍາ:  ສັງເກດວ່າຝູງຊົນນັ້ນ "ມີອິດສະລະພາບ, ມີເງິນ, ແລະ ມີຄວາມຕ້ອງການ" ຫຼືບໍ່ - ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຖືຖົງແອວ, ພະນັກງານຫ້ອງການທີ່ຖືຖົງເອກະສານ, ຄູ່ຮັກທີ່ຍ່າງກັນເປັນຄູ່ - ທັງໝົດນີ້ແມ່ນລູກຄ້າທີ່ມີpotentiallyສູງ.

---

2. ຊ່ວງເວລາທີ່ຢູ່ ແລະ ຄວາມເຕັມໃຈໃນການບໍລິໂภກ

ລົດອາຫານຕ້ອງການໃຫ້ລູກຄ້າຢຸດພັກສັ້ນໆ ເພື່ອປະຕິບັດຂັ້ນຕອນສັ່ງຊື້, ມາຮັບອາຫານ, ແລະ ກິນ (ຫຼື ຫຸ້ມໄປ). ສະນັ້ນ:

• ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ມີພື້ນທີ່ຫວ່າງພຽງພໍ. ：ເຊັ່ນ: ຕອນປາຍສີ່ຫຼ່ຽມ, ຂ້າງແຖວຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວ, ແລະ ພຽງທາງຍ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ຕາມຖະໜົນຫຼັກ;
• ກໍາລັງທຳອິນ, ຫຼີກເວັ້ນການຕັ້ງຮ້ານຕາມເສັ້ນທາງຍ່າງຂອງຜູ້ຄົນທີ່ຫຼັກ, ເນື່ອງຈາກນອກຈາກຈະຂັດຂວາງການຈະລາຈອນແລ້ວ, ຍັງເຮັດໃຫ້ຍາກທີ່ຈະດຶງດູດຄົນມາຊຸມນຸມກັນ.

ຍັງຄວນສັງເກດ ：

• ພະນັກງານຫ້ອງການມັກຈະມີເວລາພັກກິນເຂົ້າປາກົດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງພຽງ 30 ຫາ 45 ນາທີ. ພວກເຂົາມັກຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເສີບໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ລາຄາຊັດເຈນ ； 
• ໃນຕອນກາງຄືນ, ຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບປະສົບການຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ມີຄວາມເຕັມໃຈຈ່າຍເງິນສຳລັບດ້ານ "ອາກາດກາດ" ແລະ "ຄວາມນິຍົມ"

---

3. ການແຂ່ງຂັນ ແລະ ໂອກາດທີ່ຍັງຫວ່າງ

ການບໍ່ມີການແຂ່ງຂັນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເປັນຕຳແໜ່ງທີ່ດີ; ມັນອາດຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມຕ້ອງການບໍ່ພຽງພໍ ；
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີຜູ້ຂາຍລົດອາຫານ 10 ຄັ້ງຂຶ້ນໄປ, ອາດຈະເກີດສົງຄາມດ້ານລາຄາ.

I ເງື່ອນໄຂຂໍ້ຕົກລົງ ：

• ມີລົດອາຫານເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງປະສົມ 2 ຫາ 3 ຄັນຢູ່ໃກ້ໆ (ຕົວຢ່າງ: ຖ້າທ່ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ກໍຈະມີບາຣ໌ບີຄິວ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ແພນເຄັກຢູ່ໃກ້ໆ), ເຊິ່ງສ້າງເປັນ "ກຸ່ມອາຫານ".

ຫຼື ການກຳນົດຊ່ອງຫວ່າງໃນການແບ່ງສ່ວນຕະຫຼາດ (ຕົວຢ່າງ: ຖ້າບໍ່ມີອາຫານເບົາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ຫຼື ຢາຂົມທີ່ບໍ່ມີນ້ຳຕານໃນຕະຫຼາດກາງຄືນທັງໝົດ).

S ສະເໜີ: ໃຊ້ແຜນທີ່ມືຖືຊອກຫາ "ຕະຫຼາດກາງຄືນ" ແລະ "ຖະໜົນອາຫານ", ແລະ ດຳເນີນການສຳຫຼວດສະຖານທີ່ຈິງເພື່ອບັນທຶກປະເພດຂອງຄູ່ແຂ່ງ, ລາຄາ, ແລະ ສະຖານະການລໍຖ້າ.

---

ສາມ, ແນະນຳສະຖານທີ່ຕັ້ງສຳລັບຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະປະເພດ

ປະເພດສິນຄ້າ	ສະຖານະການທີ່ດີທີ່ສຸດ	ເວລາເປີດຮ້ານທີ່ແນະນຳ
ຂອງກິນເຊົ້າ (ໝີ້ຈິ້ມ, ຫຍົກແດງ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ)	ປະຕູອອກຂອງສະຖານີລົດໄຟຟ້າ, ປະຕູເຂົ້າໂຮງຮຽນປະຖົມແລະມັດທະຍົມ, ປະຕູເຂົ້າເຂດອຸດສາຫະກໍາ	ຊ່ວງເຊົ້າ
ອາຫານທີ່ກິນເທິງເຂົ້າພັກ (ເຂົ້າອົດສອດ, ເສັ້ນຢືດ)	ອາຄານສຳນັກງານ, ເຂດອ້ອມຮອບໂຮງຮຽນວິຊາຊີບ/ມະຫາວິທະຍາໄລ, ເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງແຮງງານໃນໂຮງງານ	ຊ່ວງກາງເວັນ
ຂອງວ່າງສຳລັບເຂົ້າພັກ (ມັນຝຣັ່ງຕົ້ມ, ໄສ້ກອກຍ່າງ)	ລັດຖະບານໄດ້ກຳນົດຕະຫຼາດກາງຄືນ, ຖະໜົນບາ, ປະຕູເຂົ້າຕະຫຼາດກາງຄືນໃນເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສ, ແລະ ຕາມເສັ້ນທາງວິ่ງກາງຄືນໃນສວນ	ຊ່ວງແຍ້ມ
ເຄື່ອງດື່ມ/ຂອງຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອິນເຕີເນັດ	ຖະໜົນຍ່າງເທິງເຂດການຄ້າ, ສວນວັດທະນະທຳ, ພື້ນທີ່ສີຂຽວຮິມແມ່ນ້ຳ, ໂຮງງານດົນຕີ / ຖານທີ່ຈัดງານບຸນຕະຫຼາດ	ທຸກໆມື້ (ໂດຍໃຫ້ຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດໃນຊ່ວງສຸດສະຫຼົງ)
ອາຫານເບົາທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ / ອາຫານຕຳ່ຄາລໍຣີ	ໃກ້ກັບໂຮງອອກກຳລັງກາຍ, ໃນເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສລະດັບສູງ, ແລະ ໃນເຂດທີ່ພະນັກງານຫ້ອງການມາລວມກັນ	ມື້ນີ້ + ເວລາຫຼັງເລີກງານ

---

ສີ່, ການສຳຫຼວດສະຖານທີ່

ກ່ອນອອກເດີນທາງ, ເຕົ້າໂຮມ 'ຟອມປະເມີນສະຖານທີ່' ແລະ ປະເມີນຜົນໃນສະຖານທີ່. ：

• ການໄຫຼວຽນຂອງຄົນມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນຊ່ວງເຊົ້າ, ບ່າຍ ແລະ ເຍັນ ຫຼື ບໍ? ？
• ສ່ວນພັນຂອງກຸ່ມເປົ້າໝາຍຫຼາຍກວ່າ 60% ຫຼື ບໍ? ？
• ມີພື້ນທີ່ຈອດລົດ/ສະຖານທີ່ຂາຍພໍໃນ (ຢ່າງໜ້ອຍ 2ມ ×2ມ) ？
• ມີຄູ່ແຂ່ງຂັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ໃກ້ຄຽງບໍ? ຈຳນວນ (ຫຼື ປະລິມານ) ？
• ມີການກວດກາເປັນປະຈຳໂດຍເຈົ້າໜ້າທີ່ບໍລິຫານຕົວເມືອງບໍ? ມີຄວາມສ່ຽງຈາກການຮ້ອງທຸກຂອງພໍ່ຄ້າບໍ ？
• ຢູ່ໃນເຂດທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກລັດຖະບານໃນການຕັ້ງຮ້ານຂາຍບໍ ？

ການສັງເກດທີ່ດຳເນີນມາໃນເວລາດຽວກັນເປັນລະຍະເວລາສາມວັນຕິດຕໍ່ກັນນັ້ນມີຄວາມນ່າເຊື່ອຖືຫຼາຍກວ່າການອີງໃສ່ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນເອງ.

---

ຫ້າ, ຍຸດທະສາດຂັ້ນສູງ: ຈາກການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ "ຄວາມໝັ້ນຄົງກາງ"

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນອີງໃສ່ການທົດລອງແລະຜິດພາດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຢັ້ງຢືນຜະລິດຕະພັນ ແລະ ລຸ້ນ ；
ເມື່ອພົບເຫັນເຂດທີ່ມີການຊື້ຄືນສູງແລ້ວ, ສາມາດລອງ ：

• ຮ່ວມມືກັບການຈັດການອະສັງຫາລິມະຊັບເພື່ອກາຍເປັນ "ລົດຂາຍອາຫານເຊົ້າໃນຊຸມຊົນ" ；
• ຂໍເລກທີ່ຕັ້ງຖາວອນໃນຕະຫຼາດກາງຄືນ ；
• ເຂົ້າຮ່ວມກັບການຈັດຕັ້ງຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຮັບປະກັນຕາຕະລາງທີ່ໝັ້ນຄົງ

ເມື່ອລົດຂາຍອາຫານຂອງທ່ານກາຍເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນບັນດາສະຖານທີ່ໜຶ່ງ, ຄວາມໄວ້ວາງໃຈ ແລະ ຊື່ສຽງຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ

---

E ບົດສະຫຼຸບ

ການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດລົດຂາຍອາຫານຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ທັກສະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການຄວາມເຂົ້າໃຈໃນເວັ້ນທາງເມືອງ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈໃນພຶດຕິກຳຂອງຜູ້ຄົນ

ການເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການເດີນທາງຜິດທິດເປັນເວລາເຄິ່ງປີ; ການເລືອກມຸມທີ່ຜິດອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງທ່ານຫຼຸດລົງພາຍໃນພຽງສາມມື້ ຈຳ

ຄຳແນະນຳ: ທຸລະກິດທີ່ດີຖືກຄົ້ນພົບໃນສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ
ອາດຈະໃຫ້ລົດຂາຍອາຫານຂອງທ່ານຢຸດຢູ່ທີ່ສີ່ແຍກຂອງການຈາລະຈອນ ແລະ ດວງໄຟ, ແລະ ມຸ້ງໄປສູ່ທຸລະກິດນ້ອຍໆ ແຕ່ງົດງາມຂອງທ່ານ